Descubre tu matcha ideal
Cada persona vive el matcha de una manera única.
En CAMÉA te ayudamos a comprender las diferencias reales entre los distintos grados de matcha, para que puedas reconocer la calidad y elegir con criterio.
Nuestros matchas combinan pureza, sabor y equilibrio, pensados para disfrutar cada día sin renunciar a la excelencia.
En CAMÉA clasificamos nuestro matcha en una escala de 6A a 2A para que puedas elegir con claridad el nivel y el estilo que buscas.
No es una denominación oficial regulada, pero sí es una referencia muy utilizada para comparar matcha según su calidad y perfil sensorial.
Ceremonial GoldGRADO 6A |
Ceremonial PremiumGRADO 5A |
CeremonialGRADO 4A |
PremiumGRADO 3A |
CulinarioGRADO 2A |
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|---|---|---|---|---|---|
| Color | Verde jade intenso, vibrante y uniforme. | Verde brillante con reflejos vivos. | Verde medio con ligero tono oliva. | Verde apagado u opaco. | Verde apagado o amarillento. |
| Textura y Molienda | Ultrafina y aterciopelada. Molienda lenta en piedra que crea espuma densa, cremosa y sedosa. | Fina y cremosa, molienda en piedra; crea espuma ligera y estable. | Fina, con ligera rugosidad; crea espuma moderada. | Más gruesa y menos homogénea; crea espuma poco estable. | Molienda industrial, textura arenosa; apenas genera espuma. |
| Aroma | Vegetal fresco y profundo, con notas umami y toque floral. | Vegetal equilibrado y suave, aroma limpio. | Herbal, con matices secos. | Más terroso y marcado. | Intenso y herbáceo, poco refinado. |
| Sabor | Con un toque dulce, fuerte presencia de umami y sin amargor. | De alta calidad, es equilibrado, agradable y envolvente. | Sabor vegetal con matices naturales y puros. | Amargo y algo astringente. | Fuerte y amargo, poco gustoso. |
| Origen y Cosecha | Procede de plantaciones controladas de alta altitud y bajo contenido en tallos. Pureza máxima. | Procede de cultivos seleccionados de alta calidad, con proporción reducida de tallos. | Hojas equilibradas y mezcla de partes medias de la planta. | Mezcla con hojas más maduras y menor clorofila. | Hojas grandes, sin selección, con menor contenido antioxidante. |
| Uso Recomendado | Ideal para consumo puro o versión latte, experiencia sensorial completa. | Ideal para latte o consumo diario en otro tipo de bebidas de alta gama. | Ideal para bebidas de mezcla con menor percepción del té. | Ideal para repostería y recetas con sabor a té matcha. | Uso en cocina casera o mezclas nutricionales. |
| Comprar Gold | Comprar Premium | — | — | — |
¿Qué significa la escala 6A a 2A?
¿En qué se basa esta escala?
- Color: intensidad y uniformidad del verde.
- Textura: sensación más sedosa o más ligera.
- Molienda: finura y cómo se integra al batir.
- Espuma: facilidad y estabilidad.
- Aroma: frescura y limpieza aromática.
- Sabor: equilibrio, dulzor, umami y amargor.
- Selección y cosecha: calidad de hoja y consistencia del lote.
¿Qué significa cada rango, en la práctica?
6A–5A · Ceremonial Alta Gama
Perfiles más refinados: verde más intenso, textura más cremosa y sedosa, y sabor
equilibrado. Ideales para consumo puro y también para lattes premium.
4A–3A · Premium Versátil
Matcha de muy buena calidad, pensado para uso frecuente y bebidas donde se busca
equilibrio y buen rendimiento.
2A · Culinario de Calidad
Orientado a recetas y mezclas, donde el matcha acompaña otros ingredientes manteniendo
un perfil consistente.
Esta tabla está diseñada para ayudarte a elegir con seguridad. En CAMÉA aplicamos esta escala con un estándar exigente para que la diferencia entre grados sea real y apreciable en color, textura, espuma y sabor.